Nos entremets


Créations du moment

Voici notre carte de saison, tout les entremets ci-dessous sont disponible en magasin et sur commande.
Les mille-feuilles sont disponibles uniquement le weekend.

Au magasin, les entremets sont vendus sous différents formats, en parts individuelles, en 4 ou 6 personnes. Les entremets plus grands sont disponibles sur commande.

Le croquant

Composition : Mousse au chocolat au lait, Croustillant cacahuète, Biscuit chocolat, Biscuit dacquoise

Hop

Composition : Mousse au Chocolat 70 %, Crème au caramel, Bananes flambées, Sablé, Biscuit dacquoise

L'intuitive

Composition : Mousse aux Amandes, Mousse au Chocolat 70 %, Biscuit dacquoise, Pâte sablée chocolat.

Metisse

Composition : Crème aux marrons, Coulis de goyavier, Suprême à la patate douce, Dacquoise, Pâte sablée.

Passion Croquante

Composition : Mousse Passion, Dacquoise, Crème et Guimauve goyavier, Croustillant aux cranberries, Chantilly passion

Paris-Brest

Composition : Crème diplomate au praliné, Pâte à choux, Amandes hachées.

Tarte aux fraises

Composition : Pâte sucrée, Crème d'amande, Crème diplomate à la vanille bleue, Fraises fraîches.

Tarte aux framboise

Composition : Pâte sucrée, Crème d'amande, Crème diplomate à la vanille bleue, Framboises fraîches.

Le Tatin

Composition : Crème pâtissière à la vanille de St Philippe, Pommes au four, Caramel à la vanille, Biscuit dacquoise, Pâte sablée

Toute la carte

Ces gateaux sont disponibles pour tous les événements UNIQUEMENT sur commande à partir de 70 parts. Contactez nous pour plus d'informations

3C

Composition : Mousse au chocolat noir 72%, Mousse au chocolat au lait, Crème au caramel à la fleur de sel, Biscuit au chocolat fondant, Pâte sablée chocolat

L'amitie

Composition : Crème à la vanille St Philippe, Coulis de Cassis, Marmelade aux pommes, Myrtilles fraîches

L'elixir

Composition : Crème à la Mangue, Crème à la Vanille Bleue de Saint-Philippe, Bananes poêlées au jus de Passion, Biscuit Dacquoise, Pâte Sablée, Fleurs Fraîches

Le gourmand

Composition : Crème au caramel à la fleur de sel - Mousse au chocolat au lait - Dacquoise - pâte sablée chocolat

Fraisier

Composition : Crème diplomate à la vanille bleue, Fraises péi, Coulis de fraises, Biscuit dacquoise, Pâte sablée.

Casse-Noisette

Composition : Mousse au chocolat au lait, Crémeux au gianduja, Ganache montée au chocolat au lait, Biscuit chocolat fondant - Pâte sablée chocolat

Le rubis

Composition : Crème à la Vanille Bleue de Saint-Philippe, Coulis de Framboise, Mousse au chocolat noir 72%, Biscuit au chocolat, Pâte sablée au chocolat

Jour d'amour

Composition : Mousse aux litchis, Crémeux aux goyavier, Coulis de goyavier, Biscuit dacquoise, Pâte sablée, Framboises, Groseilles

Maman douceur

Composition : Crème à la vanille Bleue de Saint-Philippe, Coulis de Mûres, Biscuit macaron à la pistache, Chantilly à la framboise, Framboises Fraîches

Tiramisu exotique

Composition : Mousse au mascarpone, Crème à la mangue, Coulis exotique, biscuit dacquoise, Pâte sablée

Le triolo

Composition : Mousse au chocolat au lait, Mousse au chocolat blanc, Mousse au chocolat noir 72 %, Biscuit chocolat

Poirin

Composition : Crème à la vanille bleue, Poires poêlées au gingembre, Caramel mou, Crumble, Biscuit dacquoise, Pâte sablée

Le Tiramisu à la fraise

Uniquement pendant la saison des fraises.

Composition : Crème au Mascarpone, Coulis de Fraises, Dès de Fraises, Biscuit Dacquoise, Pâte Sablée